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紹興臘腸

發(fā)布時(shí)間：2011-12-31     來(lái)源:本站原創(chuàng)

      紹興臘大腸源于紹興安昌，原汁原味，味道不亞于火腿。相傳，南宋時(shí)趙構(gòu)為避金兵，逃到紹興。一日在安昌息腳。部下獻(xiàn)上香腸請(qǐng)高宗品嘗。趙構(gòu)吃過(guò)開(kāi)封府的蒜腸，卻未曾吃過(guò)此腸。只見(jiàn)香腸外觀黝黑，便有幾分不悅，問(wèn)道：“此是何物？”待從答道：“鎮(zhèn)上鄉(xiāng)紳獻(xiàn)的黑腸。”高宗礙于地方官的情面，勉強(qiáng)吃了一片。不料，不吃則已，一品嘗，味道非常。龍顏大悅，說(shuō)道：“此肉腸之味甚好，不下于朕在開(kāi)封府吃的蒜腸。”后來(lái)，各地勤王大軍趕到，擊退金兵進(jìn)犯，班師回到京城臨安。高宗仍常想起安昌黑腸，便傳旨紹興知府，將此物列為貢品。一時(shí)安昌黑腸聲名大振，成為遠(yuǎn)近聞名的一款紹興特產(chǎn)。

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