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茴香豆

發(fā)布時(shí)間:2011-08-28    來(lái)源:本站原創(chuàng)   

        “多呼哉,不多也”的茴香豆是一種紹興的小食用品,常作零食或下酒之用。用干蠶豆(當(dāng)?shù)厝私辛_漢豆)泡浸后瀝干,與首香、栓皮、食鹽和食用山茶人鍋,放上適量的水,用文火慢煮,使調(diào)味品汁滲入其中,嚼起來(lái)回味無(wú)窮。一杯黃酒,一碟茴香豆,人生之愜意就如此爾。

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