謝平，南朝齊上虞人，古代著名的冶煉能手和制劍專家。
人類使用鐵的過程形成熟鐵、生鐵、鋼鐵三個(gè)階段。首先是熟鐵，但熟鐵缺乏炭素，性柔軟，不能制造需要有相當(dāng)硬度的工具，作用不及青銅器。春秋前期技術(shù)進(jìn)了一步，能熔化鐵礦石得到生鐵，但生鐵含炭過多，性硬而脆，能用于農(nóng)具卻不宜制造武器。春秋后期冶煉家開始摸索出滲炭鋼的技術(shù)，到戰(zhàn)國便有了鋼鐵。煉成滲炭鋼是一項(xiàng)偉大的發(fā)明，中國取得這項(xiàng)成就比世界上任何國家都早，但滲炭鋼要煉成純鋼則又需技術(shù)上再進(jìn)一步。
最先發(fā)明滲炭鋼的是吳越地區(qū)的冶煉能手，南朝著名制造兵器的冶煉所在會(huì)稽郡剡縣（今嵊州市）三白山，可見會(huì)稽一向是南方冶煉技術(shù)較高的地方。而謝平則是眾多冶煉能手中的杰出人物。他創(chuàng)造的“鋼樸”法，據(jù)《天工開物》等書介紹，是將生鐵和熟鐵混在熔爐中，生鐵熔化，包裹和滲入熟鐵，生鐵的炭素被熟鐵所吸收，也排擠出一些熟鐵的熔碴，從而成為鋼鐵，再反復(fù)鍛煉又成為純鋼。這種煉鋼方法具有較高的工藝，接近現(xiàn)代的平爐煉鋼法，用這種方法煉的劍十分鋒利，人稱“千牛刀”。謝平和當(dāng)時(shí)尚方（主造皇室所用兵器的官署）善造刀劍的匠師黃文慶并稱為“中國絕手”。
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